1、大宽：像皮带一样宽，一碗面只有一根。
2、薄宽：大概两指宽。
3、毛细：约和大号的针一样细，不容易入味。
4、三细：大概和手机数据线一样，选择这种面的人较少。
5、二细：比筷子稍微细一点，这种面受青壮年的喜爱。
6、韭叶：韭叶一般吃的人以男性居多，且大多是学生、文青。
7、细面：牛肉面的代表，面馆默认的面型。
8、荞麦棱：这种面有六个平面，对拉面技术要求高。
9、二柱子：面条较为筋道。
