干果杏仁的加工方法：
1、选取优质仁用杏，细心捏取杏核留用；
2、杏核脱皮后晒核5至6天至核壳干透，收起；
3、采用手摇压核机和电动脱壳机取仁；
4、砸核后用风车或簸箕筛去部分核壳；
5、拣出完好的杏仁，晾晒后即为成品；
6、经包装后贮藏于已消毒且没有香料、汽油、酒精等异味或腐蚀性物品的仓库。
