牛头不对马嘴是生肖龙。因为牛头不对马嘴形容的是虚构的动物,具有牛头和马嘴,与龙的外观特征相似。龙是中国等东亚国家古代神话传说生活于海中的神异生物,是和风化雨的主宰,常用来象征祥瑞。龙是汉族等东亚民族最具代表性的传统文化之一。