小麦，大米，高粱都属于什么类的，具体如下：
1、都属于粮食类，也可说是农产品类，但大米属于成品粮，小麦、高粱属于原粮，高粱还属于杂粮；
2、大米的播种时期为四月上旬至五月上旬，谷雨前后播种为宜，米亦称粟米，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1毫米左右，米原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，粟生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性大米，中国最早的酒是用大米酿造的；
3、小麦播种的最佳时期是春节前后，遇到气温较高的时段，当地表化冻6厘米深左右时，即可抓住时机播种，在冷暖交替的情况下，小麦种子萌动通过春化，一般能够及时成熟；
4、高粱的种植可分为春作与秋作两种春作播种期约在农历三月底至四月中旬，一般常见的是农历五月下旬至六月下旬之间播种，与玉米秋天一起收割即可。
