南瓜子怎么炒熟

作者:原创时间:2022-06-27
文档

主料:南瓜子。

配料:细盐、白砂。

1、先将生南瓜子漂洗干净,沥干水分,按瓜子的重量加入百分之十至百分之十五的细盐,充分拌和均匀,待盐自然融化后放在日光下晒干。

2、将干净的白砂放在铁锅里先炒热,然后将白砂3倍量的瓜子倒入,开始用较旺炉火炒拌,直到锅里瓜子出现噼声时,改用文火炒拌。

3、等到瓜子肉呈淡黄色时,立即起锅,筛去白砂,把瓜子摊开冷却,装容器备用。

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