冬天人容易发胖主要是因为缺乏运动和膳食结构的不合理。每天抽出半个小时或每周三次，每次两个小时时间做适量运动消耗一下脂肪。不需要太剧烈，慢跑或打打羽毛球都可以有很好效果。
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。
