100克土豆的热量是81大卡左右。相同重量下，土豆所含的热量比稻米甚至麸皮粉都要低。不过土豆的热量和做法有很大的关系，因为土豆吸油能力超强，所以煎、炒、炸都会增加土豆的热量。土豆含有大量的淀粉和大量的膳食纤维，可以补充人体的能量，抗饥饿，同时也含有比较丰富的B族维生素和维生素C，可以调节肠胃蠕动，防止便秘，土豆中的维生素C可以清除心脑血管的垃圾，可以预防心血管疾病。
