珍珠米的营养好，具有补中益气、健脾养胃、明目、止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物；
海鲜粥的做法：
主料：虾，哈利，章鱼，珍珠米；
辅料：香菜，洋葱，食盐，白胡椒，植物油，番茄，蒜，食盐；
步骤：
鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切末、米洗净待用；起锅下洋葱粒及蒜末爆香；再倒入番茄末翻炒；待炒番茄炒至糊烂后加入适量白胡椒粉、盐均匀翻炒后停火；将洗净的珍珠米倒入砂锅内，再将煮好的番茄洋葱倒入，加适量清水搅拌均匀，加盖煮；煮至米烂成粥后，倒入海鲜；再煮至白贝打开后、章鱼粒、鲜虾熟即可。
