主料∶土豆
辅料：豆油、花椒粒、干红辣椒、盐、醋、味精、香菜
步骤：
1、土豆削皮洗净，切细丝，放入凉水中以免变色。
2、在锅中加水烧开，把土豆丝倒入，一定要等水再次烧开才能捞出过凉水。
3、过凉后土豆丝加入盐、醋、糖和味精搅拌均匀。
4、锅中倒适量油，将干辣椒和花椒粒炸出香味，直接淋在土豆丝上。
5、搅拌均匀装盘，撒上香菜，完成。
