卡布奇诺是一种二十世纪初由意大利人发明的咖啡，是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。二十世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡，传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡、三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶制成，第一口可品尝到大量奶泡的香甜和酥软，第二口是咖啡豆原有的苦涩和浓郁，当味道停留在口中，便又多了一份醇和隽永，象征着爱情的滋味。由于这种咖啡的颜色和当时的圣方济教会里修士们在深褐色的外衣上覆盖上一条头巾一样，意大利人将修士们这种宽松长袍和小尖帽的服饰叫做cappuccino，所以意大利人就将这种咖啡的名字叫做cappuccino。
