一，食材用料：
1、排骨适量。
2、胡萝卜适量。
3、菜油适量。
4、辣椒酱1勺。
5、姜适量。
6、蒜适量。
7、香料少许。
8、料酒少许。
9、白糖适量。
葱少许
二，做法：
1、胡萝卜洗净切块备用。
2、适量排骨洗净备用。
3、放入锅中炒干水分。
4、炒干水分的排骨备用。
5、部分佐料，姜、蒜、花椒、香料、辣椒酱。
6、倒入适量的菜油烧热。
7、放香料、姜片下锅爆炒香。
8、放入排骨翻炒爆香后，加入辣椒酱、生抽、白糖、料酒、食盐一起炒制香味浓浓而出，加入适量水。
9、加入适量清水，烧开后转小火煮制半小时左右加入胡萝卜同煮。
10、加入胡萝卜、蒜同煮，大火煮开然后中小火煮至胡萝卜熟软，再大火收汁，撒上葱装盘即食。
11、入盘成品。
