厦门咖啡一条街没有好坏之分，每家咖啡厅都有人说不好的，和说好的，有铁杆粉丝也有脑残粉。最重要的是符合自己的口味。咖啡这种东西感性口味，别人觉得好的，自己不一定会喜欢，追求情调，氛围，基本上都是可以的。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作。
