1、淮安市高级职业技术学校,集中高等职业技术教育和现代远程开放教育于一体的市属公办学校,主要依托市职业技术教育中心和市电大组建而成;
2、淮安市交通技工学校,创办于1977年,经江苏省人民政府批准,集技工教育与职业技术培训为一体的中等职业技术学校;
3、淮安市商业技校,坐落于历史文化名城楚州,是淮安市劳务输出培训基地,市级文明单位,学院以烹饪专业为龙头,是淮扬菜名厨的摇篮。