可以先将金蝉清洗干净,然后焯水,烫到变金黄色,3-5分钟后捞出,用凉水冰一下,再放入保鲜袋密封好,最后放入冰箱冷冻保存。吃的时候将金蝉化冻,或煎或炸。
金蝉中富含高营养物质,很多民间饕客将金蝉比拟为是唐僧肉,可见金蝉的营养物质是如此之多。金蝉味道鲜美,让人吃后可以补充丰富的蛋白质,占到金蝉总营养成分的百分之七十之多。
金蝉中的蛋白质不单单是高,而且结构优良,不是一般的豆类食品可以比拟的优良。金蝉所含有的蛋白质包括各类氨基酸,其成分占到人类总需求的将近百分之四十五之多,所以金蝉中的蛋白质营养物质绝对不一般。