油条加什么才酥脆

作者:原创时间:2022-06-27
文档

油条做法:

1、奶粉、白糖和酵母粉用温水190毫升搅拌均匀;

2、面粉放盆中,将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉;

3、揉好后静置发酵一个小时;

4、盐、小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀;

5、盖上保险膜继续发酵;

6、案板上抹油,将面团在案板上按压成长方形;

9、刀上抹油,将大面片切成小条;

10、两根面条叠在一起,压扁,用筷子从中间轻夹;

11、油锅烧到七成热,下锅煎炸,不停翻动油条;

12、炸至金黄,出锅即可。

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