柳橙汁是橙汁的一种，柳橙又名印子柑，原产于广东新会及广州近郊，主产广东、广西、福建和台湾，四川、重庆、浙江等省（市）也有栽培。柳橙，是甜橙的一个变异类型，果皮橙黄色，果汁酸甜可口、香气浓郁。柳橙果实含有丰富的糖、有机酸、氨基酸及VC,另外还含有黄酮甙、内酯、生物碱以及钙、磷、铁等；果皮中富含果胶、纤维素、半纤维素及黄酮类化合物。橙皮中含有主要的类黄酮为橙皮苷，有很强的药理活性，能降低毛细血管脆性、抗氧化、抗血脂、消炎。在食品工业中可用作安全的天然抗氧化剂、果蔬保鲜剂等，此外橙皮苷还是制备双氢黄酮类和二氢查耳酮类药物的基本原料。柳橙是我国第二大水果品种，生产上主要用来制备果汁饮料。
