桔子即橘子，是芸香科柑橘属的一种水果。橘子果树稍耐荫，喜温暖湿润的气候，不耐寒。橘子果生长发育要求12.5至37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使橘子果受冻，高温也不利于橘子的生长发育。
橘子果树对土壤的适应范围较广，紫色土、红黄壤、沙滩和海涂，ph值4.5至8均可生长，以ph值5.5至6.5为最适宜。柑橘根系生长要求较高的含氧量，以土壤质地疏松、结构良好、有机质含量2%至3%、排水良好的土壤最适宜。
