金针磨怎么拌才好吃

作者:原创时间:2022-06-27
文档

凉拌金针菇的原料:金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯;

凉拌金针菇的做法:

1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净,较长的金针菇可以从中间剪开,;红椒去籽切细丝;

2、锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火,只需1分钟;

3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干,最好攥攥金针菇,将水挤干些;

4、蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用;

5、黄瓜去皮切丝,黄瓜容易出水,最后再切黄瓜,随吃随拌;

6、将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

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