如何辨别苏丹红鸭蛋

作者:原创时间:2022-06-27
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颜色辨别:苏丹红鸭蛋是放养鸭子产的蛋,蛋黄颜色会随四季变化而改变。

煮蛋时辨别:苏丹红鸭蛋不会掉色,而人为添加的色素更容易分离,放在水中会浮于水面或者溶在水里,因此在煮蛋的时候,如果发现水的颜色有变化的话,则说明可能是人为添加的色素,不可食用。

切蛋时辨别:苏丹红鸭蛋的蛋黄呈自然红,切开之后能明显看见有红油流出,味道鲜美。而吃了涉红饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的,用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道,且蛋黄坚硬、干燥。

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