杏仁皮的作用：
1、天然杏仁皮膳食纤维含量为45%。在胃肠道中，杏仁皮作为可发酵纤维有益于肠道健康。
2、杏仁皮中的膳食纤维在大肠内经细菌发酵，可以直接吸收水分，使大便变软，利于通便。
杏仁皮有较多的食疗作用，但不可以大量食用。杏仁同其他坚果一样，有丰富的油脂，油脂可以增加肠胃壁的润滑作用，还能增强肠胃内食物的滋润度，从而达到促进排便的功效。杏仁含有大量的维生素C和维生素E，维生素是人类保持皮肤光滑、水润、弹性等强有力的营养，维生素C和E有抗氧化剂之称，能延缓皮肤
