炒羊心的制作方法：
原料：羊心500克，胡萝卜100克，尖椒50克，盐20克，姜末10克。
做法：
1、羊心清洗干净；
2、把羊心切成大片后用水清洗几遍，去掉血水；
3、烧开水，把羊心焯水，再洗去浮沫控干水；
4、青菜洗好，胡萝卜和尖椒、大葱都切成片；
5、炒锅热油，炸香切好的姜末和胡椒粉；
6、放入羊心爆香，放进胡萝卜炒软；
7、放尖椒，同时加盐；
8、尖椒炒变色后，放入葱和一勺
