材料：猪瘦肉50克，食盐750克，白酒250克，白糖适量，酱油适量，味精适量，花椒面适量，辣椒面适量，五香粉50克，大葱500克，鲜姜250克，芝麻面150克，芝麻油适量，植物油适量。
步骤：
1、新鲜猪瘦肉，冲洗干净后切成肉块；
2、将肉块与葱姜一起放入清水锅中煮制1小时左右出锅摊凉，切成肉条，然后加入食盐、白酒、五香粉、酱油，拌和均匀，放置一小时使之入味；
3、将植物油倒入锅内，将油加热到一百四十度左右，把已入味的肉条倒入锅内油炸，不停
