红酒可以作为食物辅料添加到菜肴中，以做红酒鸡翅中为例，做法如下：
1、翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时；
2、锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄；
3、倒入刚腌过的红酒，加入半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，盛出即可。
