皮蛋也就是我们平常吃的松花蛋。它独具风味，而且有很高的营养价值，能促进食欲，但是搭配不好的话，会失去很多价值。与皮蛋相克而不能与之一起吃的食物主要有：黄鳝、甲鱼、李子、红糖等。
1：皮蛋不宜与黄鳝一起吃，二者同吃容易腹泻。
2：皮蛋不宜与红糖白糖一起搭配，长期这样吃容易出现胃部疾病。
3：皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用。这些食物属于相克的食物，搭配着吃了后容易出现呕吐、腹泻等症状。
另外，皮蛋虽然美味，但含有较多的铅，不宜多吃，尤其是处于发展阶段的小孩更应该少吃皮蛋
