牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面适宜。红萝卜含大量胡萝卜素，含植物纤维，含降糖物质，木质素。玉米可利用能量高，亚油酸含量较高，含有7种“抗衰剂”。
1、牛肉和红糖，同食胀死人。
2、牛肉和栗，引起呕吐。
3、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏。
4、牛肉与香附子食则生九子疮。
5、牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火。
6、牛肉与猪肉，食之则病。
7、牛肉不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
