“九蒸九晒”是中药炮制中经常见到的，通常经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效。对于芝麻来说，是为了使芝麻易于消化。
人们平时吃的芝麻仍接近于生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，在养生家看来得了天地间的阳气，对人体大有裨益。
