主料：猪肝200g、鸡蛋1个；
辅料：葱5g、姜5g、盐3g、油适量。
步骤：
1、猪肝200克用水洗净切成片。泡水30分钟备用；
2、鸡蛋一个放在碗里打散；
3、葱切末，姜切丝；
4、锅中放水，水开后放油10克；
5、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；
6、放入葱姜；
7、倒入猪肝片；
8、猪肝变色后，放入盐。关火后闷5分钟起锅即可。
