肉夹馍哪里特产

作者:原创时间:2022-06-27
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肉夹馍是陕西的特产,它还有一个英文名叫Chinese hamburger,意为“中国汉堡”,其实正宗的肉夹馍是现做的,而不是像很多打着正宗陕西肉夹馍那样重新加热的。

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍,与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻。肉夹馍是陕西著名小吃。

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