1、口感不好，有一种土腥味和生涩味；
2、土豆淀粉含量高，生的淀粉粒人体不能消化；
3、土豆的薯块中，含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生土豆的话，可使人体血液中红血球凝集起来，还会引起恶心、呕吐、腹泻。
