主料:猪大骨头1根。辅料:玉米1根，生姜3片，葱1根，蒜3瓣，葱须6个，枸杞子10粒，香叶2片，桂皮1片，干辣椒5个 ，醋2勺。
1、大棒骨头泡水洗净备用。2、在锅内放入生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、香叶、桂皮、干辣椒适量。3、等骨汤炖的七八成熟时，玉米切段放入，放盐，继续炖半个小时左右。4、骨头过一下开水。5、锅内重新添水，放整理好的大棒骨、料酒、备好的调料和花椒、大料等，水开后可适量放些醋，小火慢炖2个小时左右。7、等骨汤炖的七八成熟时，玉米段放入，放盐，炖半个小时左右即可。
