腊肉怎么做成的

作者:原创时间:2022-06-27
文档

1、猪肋条肉一条;

2、把五花肉分切成条状;

3、在肉上扎一个孔,穿上棉线;

4、肉内加入30g盐,抹均匀;

5、在阴凉处晾至表面干燥,约2--3小时;

6、肉放入盆中,加入生抽50g,糖30g,高度白酒50g,腌制10至15小时,期间翻动;

7、在阴凉处风干12小时;

8、肉入盆,加入生抽50g,糖30g,高度白酒50g,继续腌制10至15小时,期间翻动;

9、置于阴凉通风处,继续风干2至3天,至干硬即

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