苹果该怎样保鲜

作者:原创时间:2022-06-27
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导语:苹果是几乎家家户户都会买的一种水果,所以许多人很容易一买就买多了,这时候苹果的保存方法就是一个值得思考的问题了。那么,苹果应该如何保鲜?苹果该怎样保鲜?下面是小编整理的相关内容希望对你有帮助!

苹果应该如何保鲜

1、放冰箱前不要洗

果蔬清洗后会有大量水分,果蔬“呼吸”会产生二氧化碳,如果再密封起来,透气性变差,会加速食物变质。另外,果蔬表面,尤其是瓜果类都有一层蜡质,可以保护其不受微生物侵害,但清洗会破坏这层保护膜。如果一定要洗,等水分完全沥干后再放入冰箱。洗过的水果,从冰箱取出后也要再洗洗,以去除在存储中产生的亚硝酸盐。根据果蔬性质而定。果蔬自身保鲜度不同,有的能马上放冰箱,有的就不行。如绿叶菜在高温天气里很容易打蔫,要让它保鲜,可在外面套个保鲜袋,马上放进冰箱,温度控制在0—4摄氏度之间。

2、新鲜采摘的苹果保鲜

如是新鲜采摘的桃、苹果,最好先在室温下放半天到一天,再用牛皮纸包起来,或裹上保鲜膜放进冰箱,以免影响口感。没吃完的西瓜经长时间冷藏,瓜瓤表面会形成一层膜,使口感下降,因此最好现吃现买。香蕉、西红柿等在室温下保存就可以。最后,冰箱里存果蔬最好别超3天,否则营养会流失很多。

3、冷藏

在相同的贮藏时间内,冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。这可能是因为在室温下,苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分,且由于腐烂的出现,亚硝酸含量增高;而低温贮藏时,苹果的呼吸速率减慢,乙烯释放量减少,因而自身营养与水分的消耗也较室温条件下少、出现腐烂也较迟。

苹果能保存多久

苹果能保存多久主要取决于它是什么时候采摘的,如何存储,以及是否被清洗过等。

许多水果经销商把苹果储存在果品仓库的受控环境中,可以保鲜几个月之久。成箱的苹果经常使用一种名为1-MCP的气体进行处理,可以阻止苹果在储藏过程中因为乙烯的作用而过度成熟,一旦苹果被销售出去,脱离了这种气体环境,苹果很快就会成熟。

对消费者来说,仓库中如何储存苹果并不重要,最重要的是苹果如何保存在家里,包括苹果储藏的温度,以及苹果是否洗过或切过。

以下是苹果的大致保质期,取决于它们是如何储存的:

商店柜台上:5-7天;

厨房常温保存:3周;

冰箱里冷藏:4-6周。

苹果的吃法:

(一)、苹果豆浆。准备65g苹果、60g黄豆。将黄豆洗干净泡发后备用,将苹果切成小块和豆浆一起放入豆浆机中,加水榨煮成豆浆后即可出锅享用。苹果豆浆美容养颜、健脾养胃、预防癌症。

(二)、拔丝苹果。准备1只苹果、20g淀粉、50g白糖、食用油。将苹果去皮切成块后放入淀粉糊包裹均匀备用,将白糖放入油锅中熬成糖浆,将苹果放入油锅中翻炒即可。拔丝苹果健胃消食,美容养颜。

(三)、苹果咕咾肉。准备1只苹果、250g猪里脊肉、1只西红柿、葱姜蒜、冰糖、生粉。将猪里脊肉清洗干净后沥水加入蛋清和盐以及黄酒适量,搅拌均匀后放入干面粉中和好,放入油锅中炸至金黄色捞出,将切好的西红柿、冰糖一起熬煮成汁后加入切好的苹果、猪里脊肉,翻炒片刻即可出锅享用。苹果咕咾肉可以增强食欲、强身健体。

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