用手在蛋糕上轻轻一按，松手后可复原，表示已烤熟，不能复原，则表示还没有烤熟。
还有一种更直接的办法是用一根细的竹签插入蛋糕中心，然后拔出，若竹签上很光滑，没有蛋糊，表示蛋糕已熟透，若竹签上粘有蛋糊，则表示蛋糕还没熟，如没有熟透，需继续烘烤，直到烤熟为止。
