咸蛋黄酥热量高，蛋黄酥除了热量高之外，其脂肪以及胆固醇的含量也是比较高的，而且吃多不仅会导致热量摄入超标，而且脂肪、胆固醇含量也会超标，对健康是非常不好的。
蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，除去了熬猪油的麻烦并且增强了口感，使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味。
