三分熟牛排五分熟牛排是什么梗

作者:原创时间:2022-06-27
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三分熟牛排和五分熟牛排是牛排烹饪中的两种情况,具体如下:

三分熟牛排:是指牛排的大部分肉已经接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后牛排上下两侧熟肉呈现棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出;

五分熟牛排:指牛排内部为区域粉红色,并且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。

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