大白菜简介:是一种原产于中国北方的蔬菜,是十字花科芸薹属叶用蔬菜。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。大白菜不洗不能吃:大白菜虽然是卷着的,但不密封,灰尘可能钻不进去,但是农药以及农家肥能污染到白菜里面。大白菜从生长至包心需要2至3个月的时间,期间多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就在菜心扎根。大白菜心不能一剥就吃,要用食盐水浸泡30分钟以上,反复清洗再吃。