八大碗粉条的做法如下：
材料：粉条、蚝油、盐、鸡蛋、豆腐皮、干辣椒、葱花、生姜、醋、鸡汤。
具体步骤：
1、将红薯粉条提前用水泡好；
2、将鸡蛋摊成鸡蛋皮；
3、将鸡蛋皮、豆腐皮切丝；
4、将葱、姜、辣椒切段；
5、将热油放入葱、姜、辣椒爆香；
6、在锅中倒入鸡汤，等鸡汤沸腾后加入粉条；
7、待粉条煮软放入豆腐皮，放入盐、醋调味；
8、出锅前放入蚝油、鸡蛋皮。
