莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。 莲藕生食:能清热润肺,凉血行淤。 莲藕熟吃:可健脾开胃,止泻固精。 老年人常吃藕:可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。 肺结核病人吃:藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。