吃干炒蚕豆变胖，这得根据食用用的量及时间段，对于易胖体质的人，容易引起肥胖。
蚕豆中含有油脂、蛋白质、淀粉、糖分等成分，如果过多食用会使油脂糖分增多，促进肥胖的发生。但如果正餐时进食的油脂类食物比较少，则可以少食用蚕豆，饭后助于稍微运动，一般就不会引起肥胖。如果在晚饭时食入蚕豆，则容易引起肥胖。睡前的代谢比较差，容易造成热量剩余，转化为脂肪引起肥胖。
