苹果蒸熟以后有营养。苹果内所含有的抗氧化元素在蒸熟以后可以增强功能，能够起到促进人体细胞生长的作用。苹果内所含的果胶和高纤维在热蒸以后可以软化，容易被人体吸收和利用，给人体胃肠功能减少负担。但注意在蒸苹果时不要时间太长，容易导致维生素群的破坏影响到营养的吸收。
