羊鞭用低含量小苏打水浸泡15分钟，再用清水清洗才干净，小苏打一般指碳酸氢钠，俗称小苏打，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，它也是一种工业用化学品，去油污能力特别强，而羊鞭里含有大量的油污，可以被小苏打乳化。
