先签合同。任何买卖完成的前提都为双方签署合同，因为合同具有法律效益。并且在付款之前先签合同，能够最大限度的保证合同的真实性，有效性以及合法性。合同是在双方协商一致的情况下，秉着自愿平等的原则共同签署的，如果在没有签合同之前就进行了付款，如果卖房发生突发情况，没有办法签署合同，那将无法救济自己应有的权利，所以必须签签署合同再付款。
