饸饹面的汤的做法：
材料：五花肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，葱10克，蒜10克，姜10克，八角、花椒适量。
步骤：
1、用热油将酱炒出酱香味，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟，加入肉丁炒熟备用。
2、把炒好的肉丁装入锅内，用小火火煮3分钟煮熟。
3、加入黑酱上色，放入韭菜，入味后即可。
