水煮活鱼和煮甲鱼怎么做啊

作者:原创时间:2022-06-27
文档

水煮活鱼:

将甲鱼去腮、内脏处理干净;鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片;姜、蒜切片,干辣椒掰成小段;鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟;黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出;锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟;倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油;待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味;倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀,加入适量热水,没过鱼即可;水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散;煮到鱼片变色至熟,将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中;将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油即可。煮甲鱼:

将活甲鱼去头,宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮切成小块;锅里放水烧开,添加料酒再放入甲鱼焯一下;把甲鱼盛到沙锅里,放入葱段、姜片;放入红枣、莲子、桂圆,添加足量的水烧开,转小火炖一小时;放入盐、蒜苗调味即可。

显示全文
2022年7月28日适合安香吗 2022年7月28日安香好吗 周期信号的频谱特性是什么 关于环境的优美描写的句子 油炸米老鼠怎么做的 经典送客户的周末祝福语 2022年7月28日适合祭祀灶神吗 2022年7月28日是祭祀灶神吉日吗 人用绳子提桶时谁是施力物体 清明节可以去别人家做客吗2022 清明节可以请客到家里吃饭吗 2022年7月28日祭拜灶神行吗 2022年7月28日祭拜灶神黄道吉日 2022年7月28日修坟吉日一览表 2022年7月28日是修坟的黄道吉日吗 形容说话没分寸的成语有哪些 1广域网的主要特点是 2022深圳三月份天气可以光腿吗 深圳三月份天气温度穿什么 防溺水六不准分别指的是什么 高温补贴每个地方都是一样的钱吗 2022深圳的高温补贴每月是多少钱 2022年农历六月二十五黄历宜忌详解 纪律的近义词是什么 深圳的高温补贴从几月份开始 2022深圳的高温补贴是几月到几月 冬天开车除雾用冷气吗 菜籽油的味道怎么去除 手机最佳屏幕排行榜推荐 手机屏幕排行榜有哪些 2022年7月28日烧香好不好 2022年农历六月三十宜烧香吗 特仑苏是蒙牛旗下的吗 我和我的祖国经典语录 鸣人是哪一集学会通灵术的 luk和法雷奥离合器区别 程序流程图软件有哪些 流程图用什么软件做 2022年7月28日酬神好不好 2022年7月28日酬神行吗