雀舌茶是什么茶品种

作者:原创时间:2022-08-30
文档

雀舌茶是一种绿茶,因外形小巧犹如麻雀舌头一般而得名,主要品种有湄潭翠芽、金坛雀舌、浦江雀舌。

湄潭翠芽,产自贵州遵义,滋味鲜醇;采摘单芽至一芽一叶制成,具有香气栗香持久、滋味鲜醇等品质特点。

金坛雀舌,产自江苏常州金坛区,滋味鲜爽;采摘芽苞与一芽一叶,经杀青、摊凉、整形、干燥等工艺制成,干茶状如雀舌,色泽绿润,冲泡后具有香气清高、带栗香,滋味鲜爽等品质特点。

浦江雀舌,产自四川浦江,香高味爽。因色翠、香高、味醇、形美四绝而闻名。该茶采摘中小叶茶树的单芽为原料,经杀青、摊凉、理条、提香等多道工序制成,香高味爽,品质上乘。

雀舌茶的冲泡方法:

1、选茶

好的雀舌茶干茶短粗,匀称,色泽鲜艳,茶味清香,外形光滑扁平为佳。

2、用水

因为水质对茶汤的影响很大,水的硬度直接影响到茶汤的色泽与口感,冲泡雀舌,以山泉水为佳,纯净水次之。

3、水温

冲泡雀舌茶的时候,还要注意选择适宜的水温来冲泡。雀舌是嫩芽茶,茶芽很嫩,所以冲泡水温不能太高,80度左右为宜。如果水温太高,则会烫熟茶叶,茶汤会变黄变苦。

4、茶量

茶叶的投放量也要放准。视茶具大小,茶叶的种类与个人的习惯而定,通常冲泡雀舌,茶与水的比例为1:50~60,如150毫升的水一般投放3~4克左右茶叶。雀舌为嫩芽茶,冲泡时无需洗茶,可直接冲泡。建议两到三泡为宜。

5、茶具

冲泡雀舌推荐选择玻璃杯冲泡,白瓷盖碗次之。玻璃杯可在冲泡时观察到茶芽在水中舒展沉浮的变幻。而白瓷盖碗则能够充分衬托出茶汤的嫩香四溢。

以上就是小编的分享,希望可以帮助到大家。

显示全文
红豆与赤小豆的区别功效 冰淇淋可以叫雪糕吗 一季度有哪几个月 白糖和冰糖的区别在哪里 冰糖和白砂糖哪个更甜 白糖和冰糖的功效一样吗 毛重和净重是什么意思 吃米线放的麻油是什么油 国宝大熊猫是什么科动物 熊猫是猫科动物吗 色拉油是什么提取出来的 普洱茶属于什么茶系 普洱茶是红茶还是绿茶 代糖和木糖醇一样吗 木糖醇和白砂糖哪个健康 高铁和动车有啥区别 高铁和动车一样吗 动车快还是高铁快 黄河流经哪几个省份 鄂陵湖是黄河的源头吗 雀舌茶属于什么茶类 5月份是夏天还是春天 夏天是几月到几月的 元宵节逛花灯的来历 夏至习俗吃什么传统食物 真蜂蜜的鉴定方法 如何鉴定蜂蜜真假科学方法 真假蜂蜜怎么区别 夏至和天气的联系 夏至的风俗活动 熊猫的特点 国宝大熊猫的资料 熊猫是国宝的原因 高铁一等座有什么待遇 中国四大名旦分别是谁 四大名旦是谁 调和油可以炸东西吗 端午节习俗介绍 端午节节日习俗 端午节的习俗以及由来