具体区别如下:
1、制作的原料不同。果冻粉仅加入了少量的葡萄糖，没添加色素，而布丁粉加入了奶粉和日落黄及柠檬黄色素；
2、制作出来的成品口感不一样。果冻粉制作的果冻颜色透明，较有弹性，而布丁粉制作的布丁颜色不透明，口感软滑；
3、在市场中的价位不同。果冻粉比布丁粉贵；
4、主要成分不同。果冻粉的主要成分是鱼胶粉，布丁粉的主要成分则是海藻。
