冰红茶打开两天后不能喝。冰红茶，即红茶加冰制作的饮料。冰红茶主要原料为红茶。有产地茶和混合茶。所谓的产地茶，如大吉岭、阿萨姆、锡兰等地为标示的茶，而所谓的，混合茶则是将不同产地茶叶以不同比例的调配，或与香料混合而成的茶品。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
