全蛋糊怎么弄

作者:原创时间:2022-06-28
文档

主料:1只鸡蛋,淀粉50克,面粉100克。

配料:清水适量。

做法:

1、把面粉和淀粉放在稍大的容器里,打入鸡蛋并加入少量清水,搅匀;

2、刚开始不要加太多的清水,搅匀后看看全蛋糊的浓度,感觉太浓了就再加少量清水搅匀;

3、把全蛋糊调整到合适的浓度,也就是提起筷子后,蛋糊开始缓慢地落下来,落到容器里以后还会留下浅浅的痕迹,但痕迹会马上消失时,就说是全蛋糊的浓度刚好合适。

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