泡发笋可以做成草菇烧笋,做法如下:
原料:冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,猪肉500克,生油500克,味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。
制作过程
将泡发笋去壳削净、洗净,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出;火腿切片待用;将草菇去头蒂,用水浸泡、洗净,沥去水;炒猪肉片,然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟;取出猪肉,加入味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上,装盘,火腿片放在上面就可以。