十斤生姜放多少盐腌

作者:原创时间:2022-06-28
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材料:去皮生姜、食盐。

制作方法:1、选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮。

2、放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,撒盐时遵循上多下少的原则。

3、每天翻拌一次,5至6天后即为成品。

质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。

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